ブランデー大好きです。
もっといろんなこと知りたいです。
7、8世紀ころより、スペインでワインを蒸留していたと言われる。15世紀には、フランスのアルマニャック地方やコニャック地方で生産が始まり、この地方のブランデーは現代では世界的に知られている。1713年にはルイ14世がフランスのブランデーを保護する法律を作った。それ以後、ヨーロッパ各国の宮廷に取り入れられ、「王侯の酒」の地位を得ていった。
ワイン王国でもあるフランスがブランデーの生産国として有名であるが、ワインの生産国はいずれもブランデーを生産している。なお、フランスでは「コニャック」、「アルマニャック」という名称の使用は1909年以降は法律で厳しく制限されている。それ以外のブランデーは、たとえフランス産であってもコニャックやアルマニャックとは名乗れないため、フレンチブランデーとしか名乗ることはできない。
また、ロシア語では「コニャック(КОНЯК)」がブランデー全てを指す単語であるが、上記の理由によりフランスはロシアに｢ブランデー(БРАНДИ)｣を用いるよう求めている。
主なブランドとしてはカミュ、レミーマルタン、ヘネシー、マルテル、オタールなどが有名である。日本国内で製造している主要企業としては、サントリーやニッカウヰスキーなどがある。
飲み方
飲み方として最も知られているのは、ストレートである。ブランデーグラスに、室温のブランデーを少量入れて、香りとともに味わう。ブランデーの味わいでもっとも尊重される香気を損なうことなく堪能できる最上の飲み方。特に高品質のものほどストレートで味われる傾向がある。
また、オン・ザ・ロック、水割り、ソーダ割りなどで飲まれることもある。そのほか、ステーキなど、肉料理のフランベにも使われる
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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